轉基因大米和非轉基因大米有什么不同，又有什么鑒別方法呢?近日大米推出限量搶非轉基因安心大米活動，活動中所推出的大米無一例外都是有著正規檢測渠道的非轉基因大米，引來不少人的瘋搶。無論轉基因引起多大的爭論，選擇權放在消費者身上，并提供透明的信息給消費者，這或許就是大米推出搶購活動的意義。

  現在為您介紹如何辨別轉基因大米和非轉基因大米：

  轉基因大米煮不開花、熟飯泡不開花、螞蟻不吃，吃起來味同嚼橡皮。天然大米容易煮開花，熟飯泡一會就裂縫，時間長了就開花，螞蟻吃。可按以下幾個步驟進行整體檢測：

  1. 用水淘米。看看淘米水有不有很快變粉白而且很混濁，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水變混濁了。如果攪拌了好一會，淘米水依然只有淡淡、淺淺的的乳白色，那就是轉基因大米了。也就是說，轉基因大米缺乏淀粉，且不說轉基因對人類的巨大危害，就轉基因大米缺乏淀粉這一點，這種毒基因垃圾的營養有多大，就是值得高度懷疑的。

  2. 用水煮米。一是要夠煮飯的時間，二是要夠煮粥的時間，看看米粒的變化，天然大米會開花，米湯會很粘很稠，因為那是淀粉的效果，粘糊糊的，濃濃的，香香的;而轉基因大米雖然也會鼓起來，但不會開花，米粒基本上完好無損，湯是稀薄的。用手指按稍使勁，天然米飯一按就破裂散開，斷裂處不規則，感覺“一團糟”;而轉基因米飯卻很“堅強”，不裂、不散，即使被用力捏散開，也是如橡皮粒般的完整小顆粒，斷裂處很規則。

  3. 用水泡熟米飯。天然米飯“心太軟”，泡不了多久就會有裂縫散開，攪拌一會，可以看到混濁或濃稠的粉白色米湯;而農業部鼓吹的“現代的生物技術”高科技轉基因大米則“頑固不化”，從下午6點多，一直泡到第二天中午，大米依然完好無損、無動于衷!米還是那些米，水還是那些清水!

  4. 口感。天然大米米飯很柔軟，有香味，嚼起來不費勁，越吃越想吃。而轉基因大米則比較硬，耐嚼且磨嘴，沒有清香味，粘牙齒，如橡皮一般味同嚼蠟。

  5. 用米飯喂螞蟻。螞蟻搬走的必然是天然大米，螞蟻碰一碰就走開或者根本就不理睬的則是轉基因大米。目前我發現的只是一種小黑螞蟻對米飯敏感，其他螞蟻，例如紅色的、大的，對米飯不敏感。但有一點是肯定的：螞蟻的探測能力是很強的，螞蟻拒絕毒基因大米，說明毒基因大米的確有毒有害。

  6. 看米蟲。有網友說，長蟲的大米肯定不是毒基因的，這是對的。但問題是，現在的大米也有農業部磚家們說的“無毒無害”添加劑，很可能會抑制長蟲，等到添加劑失效長米蟲了，時間又不知道過了多久。當然，如果幸運，也可以有收獲不久就長蟲的大米。